极
罕见而独特
这是一种短暂的气候现象的结果,风、阳光和土地的风土结合在一起,产生了有利于这一创造过程的条件,季节性冲茶是极其罕见和独特的。干燥的风吹拂着山谷和山坡,寒冷的夜晚,明亮干燥的白天,下午很少有阵雨,使茶叶的味道变得集中,因为茶树经历了压力,为干旱做准备。在1月春潮前的十天里,昼夜温差不断;24°C - 8°C之间。这种组合为茶叶提供了完美的调理,以产生“季节性特征”。
Edwin Soon:葡萄酒学家,《迪尔玛茶之路》一书作者
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