21岁的茶的灵感圣世纪- Ti21 -是由锡兰茶叶种植家族Dilmah设计的全球竞赛，通过美食和调酒来表达天然的复杂性和优质茶叶的品味。TI21挑战厨师、品酒师和茶爱好者，将茶中独特的美好和自然的指纹，在手工制作的茶土中完美地表达出来。这是一项要求很高的挑战，考验每位选手的技能，强调对茶的尊重，同时要求了解茶作为草药饮料，作为食物的补充，以及作为调酒和美食的配料。比赛的重点是打造一种当代的、以茶为灵感的体验，以七个维度来评判比赛，包括可持续性、文化背景、遗产，当然还有味道。21岁的茶的灵感圣Century是Dilmah通过其开创性的真正高茶挑战引发的茶革命的演变;这场比赛有来自14个国家的710名选手参加，挑战了下午茶的过时概念。TI21延续了这一精神，将优质茶叶中的高品味、天然善良和道德目标传递给新一代21圣世纪的风格。
七个维度
这里有七条原则，我们要求你们在21人茶的灵感竞赛中遵守圣世纪
- 文化
展示你所代表的国家或你所代表的国家的文化和传统。
- 个人
茶是一种感性的、非常个人化的东西，每个人都有一个关于茶的故事
- 烹饪维度
尊重你的食材，选择每一种不同的元素，以确保你满足了美味的基本要求，一杯美味的下午茶。
- 调酒术
不同的果汁，不同的水果，不同的成分也代表着遗产，文化维度，并在饮料中呈现出与茶互补的口味和风味的和谐组合。
- 可持续性
你选择的食材和你的演讲背后的可持续性原理是什么
- 茶
因为归根结底，这是一场茶叶竞赛，也是茶叶在今天如此重要的原因——不同的风土，质地，颜色
- 和谐
最终，可持续发展、饮料调酒、烹饪、个人故事、文化方面的每一个方面都需要和谐地结合在一起
